SZILIKON MACARON SÜTŐLAP 30 - KICSI
T04102
A macaron egy olasz
származású
különlegesen finom, apró
sütemény, ami Franciaország
cukrászmesterei által teljesedett
zseniális édességé.
Elkészítéséhez
kitartás és sok-sok gyakorlás
szükséges, azonban ennek a macaron
szilikon lapnak a
segítségével biztos
egyszerűbb lesz.
Tulajdonságok:
Anyaga: szilikon
30 részes
Lap mérete: 25,5 cm × 28
cm
A formák mérete: 38 mm
átmérő
További képek:
Hozzávalók:
50 g cukor
1 csipet só
180 g tojásfehérje
400 g porcukor
220 g darált mandula
Elkészítés:
A mandulát a porcukorral egyszer átdaráljuk, majd átszitáljuk.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a csipet sót, majd elkezdjük
felverni, ha elkezdett kifehéredni, kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Ha
már annyira kemény a hab, hogy nem folyik le az edény oldaláról,
hozzáadjuk kanalanként a mandulás cukrot. A tésztaadagolóba
töltjük, majd a formákra nyomkodjuk őket, 3-4 milliméter vastagon.
A
frissen kinyomkodott pöttyöket (vagyis a tepsit) üssük hozzá az
asztalhoz, hogy a felesleges levegő kijöjjön. Majd pihentessük 1 órát,
hogy a felülete fényes és sima legyen.
A sütési időt nagyon nehéz meghatározni, sokban függ a sütőtől, ezért először érdemes pár darabbal kipróbálni. Az se használjon légkeverést, akinek van a ilyen funkció a sütőjén, attól ugyanis kiszárad a tészta, és nem lesz belül finoman krémes. Az ideális sütési hőmérséklet 150 fok és 13-14 percig érdemes sütni a sütiket.
Sütés után addig ne piszkáljuk, ameddig nem hűlt ki teljesen.
Ajánlott termékek
Webáruház készítés - Reláció96 Bt.
© 2012 Pandortex Webáruház
Minden jog fenntartva.